Las Alpujarras…. Een schilderijtje uit Andalusië… Eén van de mooiste gebieden in Andalusië is de streek Las Alpujarras, aan de zuidkant...

De alom bekende gehaktballetjes in tomatensaus. Wat heb je nodig: - voor de balletjes - 255 gr mager varkensgehakt 1 kleine uit,...

Een klassieke en makkelijke manier om vis te garen is het gebruik van zout waardoor de vis sappig blijft. Wat het je nodig: - 1 verse...

Een variant op het traditioneel gerecht dat veel werd gegeten tijdens de vastenperiode. Wat heb je nodig voor 4 personen: - 600 gram...

Meng langzaam volgende ingrediënten: 3 eieren 8 gr gist 120 ml olijfolie van hoge kwaliteit want het bepaalt werkelijk je gerecht !! ...

Wat heb je nodig: 2 kg mosselen 100 ml witte wijn 2 uien 3 knoflookteentjes 4 el olijfolie 2 plukjes saffraan + colorante ( wordt...

Gepaneerde kippenrolletjes met saffraanmayonaise. Een specialiteit uit Andalusië, een gerecht waar u een eigen toets kan aan geven zoals...

Heerlijk als tapa, tussendoortje of bij een soep. Wat heb je nodig: 4 eitjes, 1 tl zout, 35 gr lente-ui, 70 gr zwarte olijven, 200 gr...

Een koud soepje uit Andalusië, minder bekend als de gazpacho, maar heel lekker! Erg eenvoudig te maken op basis van tomaat, brood, olie...

Sierra Almijara, in Andalusië, la Axarquía streek. Een adembenemend natuurpark die samen met de sierras de Tejada en Alhama een...

Een geschenk van God, is de letterlijke vertaling uit het Arabisch. In werkelijkheid is het een bloem waar veel werk aan vooraf gegaan is...

Champagnes en goede mousserende wijnen worden gemaakt volgens de methode traditionelle. Eerst maakt de wijnmaker een goede basiswijn,...

Koning Karel I van Spanje was de kleinzoon van de Reyes Católicos (katkolieke vorsten) Isabella I van Castilië en Ferdinand II van...

Moorse veroveringen Mohammed, geboren in 570, legde de grondslag voor een religieus imperium dat al rond 650 Saudi-Arabië, Syrië,...

… van Sonja en René - Casa Flotante Eigenlijk hebben we nooit de intentie gehad om een huis in Spanje te kopen, maar toen we gingen...