Lubina a la sal

August 16, 2018

Een klassieke en makkelijke manier om vis te garen is het gebruik van zout waardoor de vis sappig blijft.

 

 

 

Wat het je nodig:

 

- 1 verse zeebaars van 1/2 kg (gekuist)

- peterselie

- 1 kg grof zeezout

- 2 citroenen

- 1 el gemengde peperbollen

- 100 ml water

- 2 teentjes look

 

 

Hoe maak je het:

 

Verwarm de oven op 200°C.

Maak een mengsel van het zout met gehakte peterselie, geplette peperbollen, 1 geraspte citroen en het water.

Spoel de vis schoon en dep droog.

Snijd de peterselie fijn en hak de teentjes ook. Snijd ook de 2d citroen.

Vul hiermee de vis.

Nadien leg je op een bakplaat met bakpapier de helft van het zoutmengsel. Leg hierop de vis en bedek hem met de andere helft.

Let op, laat de kop en staart vrij.

Bak de vis 30 minuten in de oven.

 

Wanneer de vis klaar is, breek je rustig de zoutkorst en haal je het er van af.

 

Serveer met wat olijfolie en brood.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Algemene info over Axarquía

Elke dag wel ergens markt...

September 15, 2017