Jamones Muñoz ligt in het bergdorpje Yegen op 1000 meter boven zeeniveau. Meer dan vijftig jaar geleden legde José Muñoz, vader van de huidige eigenaar, daar het fundament onder de huidige hamdrogerij.

Deze kleine hamdrogerij werkt nog steeds precies als toen: ambachtelijk en handmatig. De voornaamste droogtechniek bestaat uit het vernuftig openen en sluiten van de ramen van de droogruimtes zodat de kruidige berglucht ongehinderd het werk kan doen.

 

Jamones Muñoz werkt met zuiver zeezout en extra virgine olijfolie – alle andere toevoegingen of hulpmiddelen zijn hier uit den boze. Om zo eenvoudig te kunnen werken, moet je je vak heel goed beheersen. Deze hamdrogerij staat dan ook bekend vanwege de ambachtelijke smaak en kwaliteit van haar hammen.

Behalve ham maakt Jamones Muñoz zelf ook op kleine schaal bijzondere Spaanse vleeswaren zoals sobrasada en lomo. Ook voeren zij de overheerlijke worsten (Salchichon en Chorizo) van Iberico Bellota: kwaliteit uit Guijuelos.

Vraag gerust naar onze prijzen of meer info per mail > KLIK HIER <.

42€/kg
42€/kg
10,50€/stuk
+- 350 gr
35€/kg
6,50€/stuk
200-250 gr
6,50€/stuk
200-250 gr
37€/kg
13,50€/bol 400gr

TEL +32.491.73.70.80

info@liefdevoorspanje.com

BTW BE 0588.950.841

© 2017 by LiefdeVoorSpanje. 

  • Facebook -KoKinas
  • Instagram - Grey Circle